HappyCookingLife

TORT MIGDALOWY ...

czyli slodka niedziela!

Przepis...

Biszkopt;

4 jajka

120 g maki

120 g cukru

lyzeczka proszku dla pewnosci

ubijamy bialka dodajac stopniowo cukier, a nastepnie zoltka, przesiewamy make i dodajemy stopniowo do ubitej masy wraz z proszkiem, calosc pieczemy w temp.180 st okolo 30 min.

po wystudzeniu przekrawamy biszkopt na 3 rowne czesci.

crème mousseline

lekki krem delikatnie migdalowy,

5 zoltek

0.5 l mleka

100 g cukru

50 g maki ziemniaczanej

20g maki

250 g masla

maly kieliszek amaretto

zoltka mieszamy z cukrem potem dodajemy make

nastepnie dolewamy po troszczku mleko ciagle mieszaja, wszystko podgrzewamy do zgestnienia,, po odstawieniu mieszmy z 50 g masla, przykrywamy folia i odstawiamy do ostygniecia

pozostale maslo w temperaturze pokojowej dodajemy do ostygnietej masy troche po trochu miksujac okolo 10 minut do uzyskania puszystej masy, dodajemy amaretto....krem gotowy

BISZKOPT nasaczamy amaretto wymieszane z woda mineralna, 1 warstwe posmarowalam konfitura zrobioa prze mnie w tym przypadku padlo na MANGO, dobrana para ze smakiem migdalowym,...aczkolwiek migdaly to bardzo subtelny i wdzieczny dodatek do wypiekow,,,w parze z roznorodnymi smakami, w zaleznosci od smaku, ochoty i gustu...polecam np MALINKI!

wykladamy 1 warstwe kremu, na to biszkopt nasaczenie amatetto, 2 warstwa kremu , na to biszkopt nasaczenie i owstatnia warstwa kremu!

Kulminacyjny moment, calosc nakrywamy rozwalkowana bardzo cieniutko masa marcepanowa , co stanowi swietny efekt wizualny i niesamowicie pyszny smak w czystej postaci mocno migdalowej....

Calosc udekorowalam rozyczkami wlasnorecznie wystylizowanymi i zielonymi listkami z masy marcepanowej!