HappyCookingLife

SPAGETTI ALLE VONGOLE Jedna z bardziej ulubionych prze mnie potraw kuchni wloskiej,  pyszna lekka pasta pachnaca czosnkiem i morzem...polecam z makaronem bio, rowniez razowym jak w tym przypadku dla zwolennikow super zdrowego food! zaczynamy od ugotowania makaronu al dente i jednoczesnie przyrzadzamy vongole ja zaczynam od przyrzadzania sosu na bazie oleju z oliwek, sprasowanego czosnku piztruszki dodaje troszke czili aczkolwiek to moj personalny dodatek, wiec bardzo minimalnie, troszke morskiej soli, i echalotka poszatkowana, wszysko szybko i delikatnie podsmazam, tylko do wymieszania smakow..i do tak przyrzadzonego soku dodaje wyplukane vongole, zalewamy kieliszkiem bialego wina i dobrzemieszame aby wszystkie czynniki dokladnie sie polaczyly o dotarly do wnetrza otwierajacych sie pod wlywem ciepla muszelek, Nastepnie wszystko mieszamy z odcedzonym jednoczenie makaronem ..i gotowe! a do tego....polecam wytrawne  Bordeaux Blanc  SMACZNEGO!

TORT MIGDALOWY ...  czyli slodka niedziela! Przepis... Biszkopt; 4 jajka 120 g maki 120 g cukru lyzeczka proszku dla pewnosci ubijamy bialka dodajac stopniowo cukier, a nastepnie zoltka, przesiewamy make i dodajemy stopniowo do ubitej masy wraz z proszkiem, calosc pieczemy w temp.180 st okolo 30 min. po wystudzeniu przekrawamy biszkopt na 3 rowne czesci. crème mousseline   lekki krem delikatnie migdalowy,  5 zoltek  0.5 l mleka 100 g cukru 50 g maki ziemniaczanej 20g maki 250 g masla maly kieliszek amaretto zoltka mieszamy z cukrem potem dodajemy make  nastepnie dolewamy po troszczku mleko ciagle mieszaja, wszystko podgrzewamy do zgestnienia,, po odstawieniu mieszmy z 50 g masla, przykrywamy folia i odstawiamy do ostygniecia pozostale maslo w temperaturze pokojowej  dodajemy do ostygnietej masy troche po trochu miksujac okolo 10 minut do uzyskania puszystej masy, dodajemy amaretto....krem gotowy BISZKOPT nasaczamy ama

Tarta z morelami czyli wypieki sezonowe Brioszka  francusko polska czyli chalka z rodzynkami

Losos karamelizowany  z taliatele i warzywami smazonymi czyli kolacja na migu

KULEBIAK z dwoma lososiami i szpinakiem na wielkanocny stol Mowa o lososiu swiezym i wedzonym, ten pierwszy delikatny w smaku a wedzony dodaje potrawie charakteru,pamietajcie by do przesisow wybierac produkty jakosciowe, swieze, i jak ja w tym przypadku szpinak bio, swiezy kupiony na straganie z produktami biologicznymi, Ciasto francuskie rowniez z maki i masla biologicznego, Jesli tylko mamy okazje wybieramy takie produkty nie oszczedzamy natomiast na dodawaniu dobrych rzeczy, czyli bez glutenu bez masla jajek itp ale za to dobra jakosc, i tutaj wygrywamy na zdrowiu i samopoczuciu, konsumujac smaczne potrawy czujemy sie duzo lepiej psychicznie a jakosciowe posilki daja zdrowie fizyczne, naturalnie.Nie wzbraniajmy naszem organizmowi dostepu do wszystkich smacznych skladnikow ale pamientajmy o umiarze, nie umiar w w kreowaniu potraw ale w ich konsumowaniu, jadzmy ze smakiem do syta, ale i tu jest limit, wiec nie nalezy go przekraczac, samo rozkoszowanie sie aperitif

BABKA z rozowymi pralinami pralines roses BABKA wielkanocna,aczkolwiek nietylko,   bo nietylko bez czekolady ale tez bez babki wielkanoc byle jaka, super babka,,,,super wielkanoc! PRZEPIS 400g maki 200g cukru 6 jajek 4 lyzeczki proszku do pieczenia  150ml masla lub oliwy 50 ml mleka 200g pralinek takich jak na fotce ponizej przeznaczonych specjalnie do wypiekow wszystkie skladniki mieszamy ze soba  na koncu dodajemy praliny i mieszamy delikatnie pieczemy w temp. 180° przez 50min. ..

CZEKOLADOWY ROYAL ! NA WIELKANOC I NIETYLKO! Jak Wielkanoc to nie moze sie obejsc bez czekolady, zapraszam wiec wszystkich fanow czekolady na ten przepyszny deser! Starajcie sie wybierac produkty nieprzetworzone i najwyzszej jakosci do przurzadzania potraw, tylko takie danie sa wartosciowe i smaczniejsze....Pamietajcie...sami jestesmy kreatorami tego co jemy! PRZEPIS                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Biszkopt: 90g orzechow laskowych zmielonych                                   100g.cukru pudru                                                                      3 bialka        

Na Zdrowie! ....czyli sledzik lubi plywac, ale tylko w Martini, a jak sledzik po polsku to i z polska wodeczka, polecam Na Wielkanocny Apéritif  Martini Vodka i Sledz w trzech  odslonach VODKATINI 7cl polskiej wodeczki 0,5 cl wytrawnego martini 1 oliwka wszystko mieszamy w szejkerze lacznie z kostkami lodu, az muzyka gra nastepnie juz bez lodu wlewamy do kieliszkow , dekorujemy oliwka ... serwujemy VODKATINI ulubiony drink Agenta 007! SLEDZIK MIODOWY ocet balsamiczny lyzeczka miod lyzeczka lyzeczka koncentratu pomidorowego lyzka stolowa oliwki starta skorka z pomaranczy pieprz podane skladniki odnosza sie do jednego plata slezdiowego mieszamy i marynujemy w tym sledzika, SLEDZIK NATURALNY dobrej jakosci sledz solony jest smaczny sam w sobie, ten wlasnie taki jest, podajemy go wiec w swej naturalnej odslonie, dodajac jedynie korniszonka do smaku... SLEDZIK Z ESZALOTKA  ...bardzo aromatyczna eszalotka drobno posiekana, p

…czyli powitanie a zarazem motto mojego blogu, kulinarnego w zalozeniu   a w  przyszlosci nietylko,  dlaczego c’est bon! ?, bo takie sa moje przepisy na potrawy I na szczescie,bo od czego jak nie od dobrego jedzenia zaczyna sie dobre samopoczucie, dlatego na tym blogu nie znajdziecie przepisow bez glutenu i cukru, bez laktozy i tluszczu, ale za to najlepszej jakosci potrawy oplywajace luksusem, ktory i w waszych domach moze byc obecny, obiecuje wam czar przeistaczania zwyczajnych przepisow w wysmienite i smakowite potrawy oplywajace zapachem swiezego masla, wykwintnego oleju, owoce morza ryby wysmienite miesa i pasztety w towarzystwie warzyw i owocow bio, wykwintne desery na bazie swiezych wiejskich jaj, wszystko wzbogacone aromatycznymi przyprawami z calego swiata, popijane koniecznie dobrymi trunkami, a tak..bo C’est bon! i la vie est belle…Zapraszam na przygode ze smakiem!